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摘要:第二章检测卷涉及食品营养学领域的基础知识,包括食品营养成分的种类、功能及其对人体健康的影响等内容。本次检测旨在检验学生对食品营养学基础知识的掌握程度,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的功能和作用机制,以及...