食品营养学第三版是周才琼和周玉林两位专家经过深入探索与实践的成果。本书注重理论与实践相结合，全面介绍了食品营养学的基本理论和实践应用。通过周才琼和周玉林的共同努力，本书内容更加贴近现实，反映了食品营养学领域的最新进展和趋势。第三版不仅为读者提供了丰富的知识，还鼓励读者将所学知识应用于实践中，促进健康饮食和营养管理。

本文目录导读：

1. 周才琼与周玉林的背景及贡献
2. 食品营养学在当前的重要性
3. 周才琼和周玉林对食品营养学的贡献

食品营养学作为研究食物中营养成分与人体健康关系的学科，日益受到人们的关注，随着生活水平的提高，人们对食品营养的要求也越来越高，第三版《食品营养学》正是在这一背景下应运而生，由周才琼和周玉林两位专家共同主编，全面系统地阐述了食品营养学领域的最新研究成果和实践应用，本文将介绍这本书及其主编的背景，以及食品营养学在当前的重要性。

周才琼与周玉林的背景及贡献

周才琼和周玉林都是食品营养学领域的杰出专家，他们拥有丰富的学术背景和实践经验，共同主编了《食品营养学》第三版，周才琼教授长期致力于食品化学和营养学的研究，对食品中的营养成分、功能性食品等领域有着深入的研究，周玉林博士则擅长食品营养与人类健康的关系研究，对各类食品的营养价值进行了系统的研究，他们的研究成果在国内外享有很高的声誉，为食品营养学领域的发展做出了重要贡献。

《食品营养学》第三版在保持前两版优点的基础上，进一步融入了最新的研究成果和实践经验，该书主要包括以下几个方面的特色内容：

1、全面的知识体系：第三版《食品营养学》涵盖了食品营养学领域的各个方面，包括食品中的营养成分、各类食品的营养价值、食品营养与人类健康的关系等。

2、丰富的实践应用：本书不仅注重理论知识的介绍，还结合实践应用，介绍了各类食品的烹饪方法、营养强化等方面的内容。

3、最新的研究成果：书中融入了国内外最新的研究成果，包括功能性食品、特殊膳食等前沿领域的研究进展。

4、案例分析：书中通过丰富的案例分析，使读者更好地理解和应用食品营养学的知识。

食品营养学在当前的重要性

随着生活水平的提高，人们对食品的要求不再仅仅满足于口感和味道，而是更加注重食品的营养价值，食品营养学的研究为人们提供了科学的饮食指导，帮助人们选择营养价值高、健康益处大的食品，食品营养学在以下几个方面也具有重要意义：

1、慢性病预防：通过合理的饮食搭配，预防慢性病的发生，如心血管疾病、糖尿病等。

2、功能性食品开发：根据食品营养学的研究，开发具有特定功能的功能性食品，满足特定人群的需求。

3、公共营养教育：通过普及食品营养学知识，提高公众的营养意识，改善整体营养状况。

4、食品安全监管：食品营养学在食品安全监管方面发挥着重要作用，为政府制定相关政策和标准提供科学依据。

周才琼和周玉林对食品营养学的贡献

周才琼和周玉林两位专家在食品营养学领域有着丰富的学术成果和实践经验，他们通过主编《食品营养学》第三版，将最新的研究成果和实践经验融入教材，为培养更多的食品营养学人才做出了重要贡献，他们还通过参与科研项目、发表学术论文等方式，推动食品营养学领域的发展，他们的研究成果在国内外享有很高的声誉，为食品营养学的国际交流做出了积极贡献。

《食品营养学》第三版由周才琼和周玉林两位专家共同主编，全面系统地阐述了食品营养学领域的最新研究成果和实践应用，在当前背景下，食品营养学的重要性日益凸显，周才琼和周玉林两位专家通过他们的研究成果和教材编写，为食品营养学领域的发展做出了重要贡献。