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谷类食品的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。淀粉是谷类食品的主要能量来源,蛋白质是构建身体组织、肌肉和酶等重要成分,脂肪则能提供丰富的能量储备和脂溶性维生素。谷类食品还含有丰富的B族维生素和铁、锌...