抗营养因子与食品营养学，探究食品中的潜在影响及其作用机制

摘要：本文探讨了抗营养因子与食品营养学的关系，重点研究食品中抗营养因子的潜在影响。通过对食品中抗营养因子的分析，揭示了它们对营养素吸收和利用的抑制作用，强调了合理膳食和营养平衡的重要性。文章还讨论了如何通过加工和烹饪...

阅读全文 〃梦倾城 3609 次浏览 2025-01-26 资讯中心