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《食品分子营养杂志》致力于探索食品营养的深度与广度,研究食品中的分子结构及其对人体健康的影响。杂志关注食品科学的前沿进展,探讨不同食品成分的营养价值及其在人体内的吸收利用机制。通过深入研究食品分子层面的营养信息,为公...