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摘要:速冷食品营养是现代食品科技领域的重要探索与挑战。随着生活节奏的加快,速冷食品受到越来越多人的青睐。如何在快速冷冻过程中保持食品的营养成分和口感,成为科技研究的重点。现代食品科技正在努力探索新的加工技术和材料,以...