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摘要:现代营养科学持续进步,不断揭示食品营养的奥秘和潜在价值。当前热点聚焦于营养物质的健康作用、功能性食品的研究以及个性化营养需求等方面。科技进步推动了营养科学的深入研究,同时也面临着诸多挑战,如食品安全问题、营养不...