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摘要:食品加工过程中营养变化的研究对于了解食品的营养价值和健康影响至关重要。本文主要探讨了食品加工后的营养变化,包括加工过程中营养成分的保留、损失以及可能产生的营养改变。通过深度解析食品加工过程中的各种因素,如加工方...