D值在食品安全与营养学中的关键概念解析

摘要：D值在食品安全与营养学中具有重要意义。它作为食品微生物学中的关键参数，反映了食品中微生物在一定温度下的灭活速率。了解D值有助于评估食品加工过程的卫生控制效果，预测食品保质期，确保食品安全。在营养学领域，D值有助...

阅读全文 乄鎭鈊爱你ツ 3111 次浏览 2025-01-12 科学普及