食品营养学第二章，蛋白质研究概述

摘要：第二章关于食品营养学中的蛋白质研究，主要探讨了蛋白质在人体健康中的作用及其摄取要求。蛋白质是生命活动的基本物质，对于维持人体正常生理功能至关重要。本章详细介绍了蛋白质的分类、结构、功能及其在食品中的来源，同时强...

阅读全文 Oo轻舞倾城oO 1753 次浏览 2025-01-07 科技服务