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摘要:二手营养与食品卫生学是一门研究食品中营养成分的保存、加工过程中的变化及其对人们健康影响的学科。本书深入探讨了食品在加工、储存、烹饪等过程中的营养变化,以及食品卫生对消费者健康的重要性。通过本书,读者可以了解如何...