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摘要:第三版食品营养学笔记涵盖了食品营养学的基本概念、食品营养成分及其功能、人体营养需求与膳食指南等内容。笔记详细介绍了各类食品的营养价值,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,并探讨了不同人群的营养需求和...