大豆类食品抗营养因素深度研究

摘要：本文研究了大豆类食品中的抗营养因素。通过对大豆类食品中的成分分析，发现其中含有一些抗营养因素，如植酸、胰蛋白酶抑制剂等，这些抗营养因素可能影响人体对大豆类食品中营养成分的吸收和利用。本研究旨在深入了解这些抗营养...

阅读全文 不忘初心 3865 次浏览 2025-01-05 科技服务