摘要：本案例集聚焦于营养与食品卫生学课程的思政教育实践。通过整合专业知识与思想政治教育，案例集旨在培养学生的健康意识、社会责任和道德观念。内容涵盖营养学基础知识、食品安全重要性以及与健康生活的紧密联系等方面。通过实际案例，强调营养与食品卫生的社会意义，促进学生形成良好的饮食习惯和道德素质，为培养全面发展的优秀人才奠定基础。

本文目录导读：

1. 课程背景与目标
2. 思政案例集

在当前教育背景下，思政教育已成为高等教育的重要组成部分，营养与食品卫生学课程作为医学、护理学、公共卫生等专业的基础课程，具有鲜明的实践性和社会性，如何将思政教育融入营养与食品卫生学课程，培养学生的社会责任感、职业道德和综合素质，成为教育工作者需要关注的重要课题，本文旨在通过分享营养与食品卫生学课程的思政案例集，为相关教育工作者提供借鉴和参考。

课程背景与目标

营养与食品卫生学课程主要涵盖营养学基础、食物卫生、食品安全等方面的内容，通过本课程的学习，学生应掌握营养学的基本原理和食品卫生安全知识，形成科学的饮食观念，养成良好的饮食习惯，课程还应注重培养学生的社会责任感、职业道德和综合素质，使其在未来的工作中能够为社会做出贡献。

思政案例集

（一）案例一：营养科普宣传活动的组织与策划

1、背景介绍：近年来，随着人们生活水平的提高，营养与健康问题日益受到关注，仍有部分人群存在营养误区和不良饮食习惯。

2、思政元素融入：组织学生开展营养科普宣传活动，通过策划宣传内容、设计宣传形式、组织宣传活动，培养学生的组织协调能力、团队合作精神和社会责任感，通过活动使学生更加深入地了解营养学知识，增强对食品安全的重视。

3、实施过程：分组进行宣传内容的策划与设计，包括制作宣传海报、拍摄短视频、撰写科普文章等，每组选择一种宣传形式进行实施，最后进行总结与反思。

4、案例分析：本案例将思政教育融入营养科普宣传活动，使学生在实践中了解营养学知识，增强社会责任感，提高团队协作能力。

（二）案例二：食品安全事件的调查与分析

1、背景介绍：食品安全事件时有发生，对人们的健康造成威胁。

2、思政元素融入：通过对食品安全事件的调查与分析，使学生了解食品安全问题的严重性，增强食品安全意识，培养学生的批判性思维和解决问题的能力，提高学生的职业素养和责任感。

3、实施过程：选择典型的食品安全事件进行案例分析，组织学生开展调查与研究，包括收集资料、分析原因、提出改进措施等，最后进行总结与讨论，引导学生深入思考食品安全问题。

4、案例分析：本案例通过食品安全事件的调查与分析，使学生深入了解食品安全问题，增强食品安全意识和社会责任感。

（三）案例三：营养与慢性病防控的关联研究

1、背景介绍：慢性病已成为威胁人们健康的主要疾病之一，营养与慢性病的关联日益受到关注。

2、思政元素融入：通过对营养与慢性病防控的关联研究，使学生了解营养与健康的关系，增强预防疾病的意识，培养学生的科研能力和创新精神，提高学生的综合素质。

3、实施过程：组织学生开展文献综述、实验设计、数据收集与分析等研究工作，通过实际研究，使学生深入了解营养与慢性病防控的关联，提出有效的防控措施。

4、案例分析：本案例将思政教育融入营养与慢性病防控的研究过程，使学生在研究中了解营养与健康的关系，增强预防疾病的意识和社会责任感。

通过将思政教育融入营养与食品卫生学课程，不仅可以提高学生的专业知识水平，还可以培养学生的社会责任感、职业道德和综合素质，本文分享的思政案例集，为相关教育工作者提供了借鉴和参考，在实际教学中，应根据学生的实际情况和课程特点，灵活选择和应用案例，以达到更好的教学效果。