《食品营养学孙远明第二版》一书，完美融合理论与实践。该书深入剖析食品营养学原理，结合实际操作，为读者提供丰富的营养知识和实践技能。通过本书，读者能全面了解食品营养与健康的关系，掌握科学饮食搭配技巧。适合食品营养学爱好者、从业者和学生使用，为提升国民营养素养贡献力量。

本文目录导读：

1. 食品营养学概述
2. 《食品营养学》第二版的特色
3. 孙远明教授的贡献
4. 评价

随着人们对健康生活的追求和对食品营养学的深入了解，食品营养学已成为当今社会的热门学科之一，孙远明所著的《食品营养学》第二版，凭借其深厚的理论知识和实践经验，成为了广大读者了解食品营养学的首选读物，本书不仅涵盖了食品营养学的基础知识和最新研究成果，还结合实际应用，为读者提供了丰富的实践指导，本文将对孙远明所著的《食品营养学》第二版进行详细介绍和评价。

食品营养学概述

食品营养学是一门研究食物中营养成分与人体健康关系的学科，随着生活水平的提高，人们对食品的需求从单纯的口感转变为对营养和健康的需求，食品营养学的研究和应用显得尤为重要，孙远明所著的《食品营养学》第二版，从理论和实践两方面入手，全面阐述了食品营养学的基本知识和应用。

《食品营养学》第二版的特色

1、知识体系全面：本书涵盖了食品营养学的基础知识和最新研究成果，包括各类食物的营养成分、营养素的生理功能、食物中的生物活性物质等，还介绍了各类人群的膳食需求和营养保障，如儿童、老年人、孕妇等特殊人群的膳食指导。

2、理论与实践结合：本书不仅介绍了理论知识，还结合实际应用，提供了丰富的实践指导，针对不同人群的膳食指导，不仅介绍了理论上的营养需求，还提供了具体的膳食建议和食谱，还介绍了食品营养成分的分析方法和评价技术，使读者能够实际应用所学知识。

3、引入最新研究成果：本书作者孙远明在食品营养学领域有着丰富的实践经验和深厚的理论知识，他在书中引入了大量最新的研究成果和案例，使读者能够了解食品营养学的最新发展动态。

孙远明教授的贡献

孙远明教授在食品营养学领域有着丰富的实践经验和深厚的理论知识，他不仅在本书中全面介绍了食品营养学的基础知识和应用，还通过自己的研究成果为食品营养学领域做出了重要贡献，他在食品营养成分的分析、评价和应用方面有着深入的研究，为食品工业提供了宝贵的建议和指导，他还积极参与社会公益活动，推广健康饮食知识，为提高全民健康水平做出了贡献。

评价

《食品营养学》第二版是一本优秀的食品营养学教材，其优点在于知识体系全面、理论与实践结合、引入最新研究成果等，本书不仅适合作为大学教材，也适合广大读者了解食品营养学的入门读物，作者孙远明的深厚理论知识和实践经验为本书增色不少，他的贡献也为食品营养学领域的发展做出了重要贡献。

《食品营养学》第二版是孙远明教授在食品营养学领域的又一力作，本书不仅全面介绍了食品营养学的基础知识和应用，还结合实际应用，提供了丰富的实践指导，作者还引入了大量最新的研究成果和案例，使读者能够了解食品营养学的最新发展动态，本书是一本理论与实践完美结合的优秀教材，值得广大读者一读。