摘要：，，食品中的营养成分表是了解食品营养信息的重要途径。通过查看营养成分表，可以了解食品所含的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等，并了解每种成分的含量。解读营养成分表时，需关注每份食品的营养信息，对比推荐摄入量，判断食品是否适合个人营养需求。还需注意营养成分表可能存在的局限性，如某些成分可能未涵盖或含量可能因加工方式等因素有所变化。正确解读食品营养成分表有助于做出更健康的食物选择。

本文目录导读：

1. 营养成分表的概述
2. 如何解读营养成分表
3. 结合个人需求进行解读
4. 结合其他信息进行综合判断

随着人们对健康生活的追求和对食品安全的关注，越来越多的人开始关注食品中的营养成分表，营养成分表是食品标签中非常重要的一部分，它为我们提供了食品中各种营养成分的信息，帮助我们了解食品的营养价值，从而做出更健康的食物选择，怎么看食品中的营养成分表呢？

营养成分表的概述

食品营养成分表是食品标签上的一种表格，列出了食品中各种营养成分的含量，这些营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等，营养成分表通常以每份食品或每百克食品为基础进行表述，消费者可以通过查看营养成分表来了解食品的营养价值和健康价值。

如何解读营养成分表

1、注意单位

营养成分表中的数值通常以克（g）、毫克（mg）或微克（μg）等单位表示，在阅读营养成分表时，要注意单位的不同，以便正确理解食品中各种营养成分的含量，蛋白质的含量通常以克为单位表示，而维生素和矿物质的含量则通常以毫克或微克为单位表示。

2、关注主要营养成分

在阅读营养成分表时，要关注自己需要的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，这些营养成分是维持人体正常生理功能所必需的，对于保持健康和生长发育具有重要意义，也要关注维生素和矿物质的含量，它们对于人体健康同样重要。

3、注意区分“能量”和“营养素”

营养成分表中通常会列出“能量”和“营养素”两部分内容。“能量”是指食品中提供的能量总量，通常以卡路里（cal）或千焦（kJ）为单位表示，而“营养素”则是指食品中各种营养成分的具体含量，在阅读营养成分表时，要注意区分这两部分内容，以便更准确地了解食品的营养价值。

4、注意参考摄入量

营养成分表中通常会列出参考摄入量（Reference Values），包括每日推荐摄入量（Recommended Daily Intake）或适宜摄入量（Appropriate Intake），这些参考值可以帮助消费者了解食品中各种营养成分的摄入量是否达到人体所需的标准，在阅读营养成分表时，可以对比参考摄入量来判断食品的营养价值是否满足自身需求。

5、注意特殊提示

在营养成分表中，有时还会出现一些特殊提示，如“低脂”、“无糖”、“高纤维”等，这些提示可以帮助消费者更直观地了解食品的特点和营养价值，在阅读营养成分表时，要注意这些特殊提示，以便更好地选择适合自己的食品。

结合个人需求进行解读

每个人的营养需求不同，因此在解读营养成分表时，要结合个人实际情况进行，对于需要控制热量摄入的人来说，要关注食品的热量含量；对于需要控制脂肪摄入的人来说，要关注食品中的脂肪含量和种类；对于需要补充特定营养素的人来说，要关注食品中相关营养素的含量。

结合其他信息进行综合判断

除了营养成分表外，消费者还应结合其他信息对食品的营养价值进行综合判断，食品的原料成分、加工方式、保质期等信息都可能影响食品的营养价值，在选购食品时，要综合考虑各种信息，以便做出更健康的食物选择。

解读食品中的营养成分表是了解食品营养价值和健康价值的重要途径，通过关注单位、主要营养成分、能量和营养素、参考摄入量和特殊提示等方面，并结合个人需求和其它信息进行综合判断，消费者可以更好地了解食品的营养价值，从而做出更健康的食物选择。