摘要：GB 7718-2011预包装食品营养标签通则，是我国针对预包装食品营养标签制定的国家标准。该标准对预包装食品营养标签的标识内容、格式、标示方式等进行了详细规定，旨在为消费者提供准确、清晰、科学的营养信息，引导消费者合理选择食品。该标准的解读与应用对于规范食品营养标签市场、保障消费者权益具有重要意义。

随着人们生活水平的提高，食品安全和营养问题日益受到关注，预包装食品营养标签作为消费者了解食品营养信息的重要途径，其规范性和准确性显得尤为重要，GB 7718-2011预包装食品营养标签通则（以下简称“通则”）的实施，为消费者提供了更加透明、准确的食品营养信息，促进了食品产业的健康发展。

二、GB 7718-2011预包装食品营养标签通则概述

GB 7718-2011通则是国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的，用于规范预包装食品营养标签的标志、格式、内容和标示要求，该标准旨在为消费者提供清晰、准确的营养信息，引导消费者合理选择食品，促进全民健康。

1、预包装食品营养标签的格式要求：包括标签的位置、大小、字体、颜色等，确保消费者能够方便快捷地获取营养信息。

2、营养信息的标示内容：包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分的信息，以及营养成分的含量和占比。

3、特殊人群的营养标识：针对婴幼儿、孕妇、老年人等特殊人群的特定营养需求，进行明确标识。

4、豁免标识的要求：对于某些特定的预包装食品，如水分含量高、营养成分含量极低的食品，可以豁免营养标签的标识。

四、GB 7718-2011预包装食品营养标签通则的意义

1、消费者权益保护：通则的实施使消费者能够更清楚地了解食品的营养信息，有助于消费者做出更合理的食品选择，保护消费者权益。

2、促进食品产业健康发展：通则要求食品企业规范标示营养信息，推动了食品产业的透明化，提高了企业的社会责任感，有利于食品产业的健康发展。

3、推动全民健康：通过提供准确的营养信息，引导消费者合理选择食品，有助于改善国民膳食结构，推动全民健康。

五、如何正确应用GB 7718-2011预包装食品营养标签通则

1、消费者应关注营养标签：在购买预包装食品时，消费者应关注营养标签，了解食品的营养成分和含量，合理选择食品。

2、对比营养信息：对于同类食品，消费者可以通过对比营养标签上的信息，选择更符合自己需求的食品。

3、理性对待营养标签：消费者应理性对待营养标签，不要盲目追求高营养价值，忽视食品的均衡营养。

4、企业应遵守通则要求：食品企业应严格遵守通则要求，规范标示营养信息，保障消费者的知情权。

GB 7718-2011预包装食品营养标签通则是保障消费者权益、促进食品产业健康发展、推动全民健康的重要法规，消费者应关注营养标签，理性选择食品；企业应遵守通则要求，规范标示营养信息，我们应进一步加强宣传和教育，提高公众对营养标签的认知度和应用水平，共同促进全民健康。