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摘要:营养与食品卫生学是一门研究食物对人体健康的影响以及预防食品污染对人体造成危害的学科。人民卫生出版社出版的该领域书籍深入探讨了营养素的摄取与代谢、能量平衡、特殊人群的营养需求以及食品安全与卫生等方面的内容。该书对...