营养学中的食品质量深度解析

摘要：营养学中，食品质量概念涉及食物的生物活性、营养成分、安全性以及感官特性等方面。它强调食品的营养价值和健康效益，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量及其生物可利用度。食品质量还涉及食品安全...

阅读全文 琼梦 1882 次浏览 2025-01-01 科学家精神